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  酸奶加热的正确方法是什么?

  把酸奶用50-60℃温水泡一会,这样喝冷酸奶怕凉的朋友也可以开心喝酸奶啦!

  选低温酸奶好还是常温酸奶好?

  一般来说,低温酸奶是需要放冷柜冷藏出售的,常温酸奶则放在货架上销售。

  很多超市搞促销活动,常将低温酸奶直接置于常温下出售。然而,在这种储存条件下,低温酸奶中的乳酸菌活性会降低,而且里面可能存在的杂菌也会生长,从而导致酸奶变质。

  在购买低温酸奶时,一定要用手感受一下其温度,若感觉不到凉意,就不要买。

  通常保质期不到一个月的是低温酸奶。保质期在3~6个月的一般是常温酸奶。常温酸奶在出厂之前,乳酸菌就被杀死了,所以不需要冷藏。

  常温酸奶和低温酸奶的营养成分差别不大,都含有蛋白质、钙和维生素等,区别只是在于是否含有活的乳酸菌。

  常温酸奶适合没有冷藏条件的人群饮用,例如大学生、民工、外出旅游的人等,对于怕凉不想喝冷藏的酸奶的人,常温酸奶也是个不错的选择。