首页 > 资讯 > 经验总结 > 饮食记得夏养心,这6款养心汤记得喝

  再过几天,就是立夏节气了,立夏意味着春天就要结束,夏天即将开始。有诗曰:连雨不知春尽,一晴方知夏至。我们这里真是这样,连续几天阴雨绵绵,气温像刚入春时,感觉还有点寒冷,不过太阳一出来,就能感到它的威力了。立夏到来后,炎热的夏季正式开启,燥热就是它的特点,因此,清燥解热是度过夏季的重中之重。

  进入夏季后,由于气温不断升高,人们很容易出现烦躁胸闷、食欲不振等症状,此时,需要我们保持心情愉悦、以防心火内生,饮食上,遵从“夏养心”的原则,可多吃豆制品、鸡蛋、瘦肉,多喝牛奶,平时还要多吃蔬菜、水果及粗粮,保证纤维素、维生素的供给,这些食材,既能补充营养,又起到强心的作用,而那些大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。俗话说:“立夏一碗汤,不用医生帮”,今天推荐6款养心汤,清热消火,助您平安入夏。一、【猪心莲子汤】

  《黄帝内经》中有“夏季属火,通于心气”之说,夏季要注重对心脏的养护,我国自古就有“以脏补脏,以心补心”的说法,用猪心煲汤,不仅含有丰富的营养,还有助于养心安神,是夏季必喝的一道养心汤,和莲子搭配,还能把猪心的营养价值发挥到。主要食材:猪心,莲子。调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。操作步骤:1、莲子提前浸泡,因为莲子很难煮烂。接着,再来处理猪心,把猪心放在流动水下冲洗干净,用手挤出猪心中的血水,再用食盐和料酒浸泡半小时去腥,然后再冲洗干净,对半切开。2、锅中加入清水,放入洗净的猪心,加入葱结,姜片和料酒,大火烧开后,冲洗干净,切成薄片。3、锅中加入清水,先把莲子煮至软烂,然后加入猪心,大火烧开后,焖煮5分钟,再加入食盐调味出锅。二、【苦瓜排骨汤】

  苦瓜排骨汤,是潮汕一带的民间汤饮,清润好喝不油腻,夏季喝可清热解暑、明目解毒,煲汤时,再加入一把黄豆,补脑、强身、清心、明目,是的搭配。主要食材:排骨,苦瓜,黄豆。调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。操作步骤:1、黄豆提前洗净浸泡。排骨也清洗干净浸泡一会儿。苦瓜洗净去籽,切成小块。葱姜洗净备用。2、把黄豆和排骨一起放入锅中,加入清水,葱结,姜片和料酒,大火烧开,撇去浮沫后,转小火焖煮半个小时。3、煮至排骨软烂,再加入苦瓜,大火烧开后,焖煮2分钟,即可关火出锅。三、【冬瓜薏米老鸭汤】

  冬瓜薏米老鸭汤,不但汤鲜味美,而且营养丰富,能补充夏季过度消耗的营养,还可祛除暑热带来的不适。清润可口,养心祛湿,是夏季的家庭保健靓汤。主要食材:冬瓜,薏米,老鸭。调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,胡椒粉。操作步骤:1、老鸭清洗干净,拔去残留的毛发,加入食盐和胡椒粉抓匀,腌制一会,可以有效去腥。2、薏米淘洗干净,浸泡一会,冬瓜去皮去籽,切成小块,放入碗中备用。3、准备一个高压锅,把老鸭和薏米放入其中,加入清水,葱结,老姜和料酒,压半个小时,然后再转入汤锅中,加入冬瓜烧开,即可出锅。四、【绿豆百合乳鸽汤】

  俗话说:“一鸽胜九鸡”,鸽子的营养价值大家都知道,鲜美营养不上火,而百合和绿豆也是清心安神的食材,把它们一起煲汤喝,清心解毒,润肺止咳,夏季常饮此汤,有清心润肺、滋阴宁神的好处。主要食材:乳鸽,百合,绿豆。调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。操作步骤:1、先将乳鸽处理干净,百合、绿豆放入温水中泡发后捞出,沥干水分。2、把乳鸽放入汤锅中,加入适量清水,葱结、姜片和料酒,大火烧沸,撇去表面浮沫,转小火炖煮50分钟。3、再放入百合和绿豆,大火烧开后煮15分钟,加食盐调味即可。

  五、【节瓜瘦肉汤】

  节瓜又名毛瓜,是冬瓜的一个变种。也有人称它为小冬瓜,但是比冬瓜早熟,现在正是上市的时候,夏季喝节瓜瘦肉汤,清爽不腻,营养美味,还有清热解毒清心祛湿的好处。主要食材:节瓜,里脊肉。调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,淀粉。操作步骤:1、里脊肉洗净切条,放入食盐和淀粉,腌制入味。2、节瓜洗净,去皮切块,放入盘中备用,葱姜洗净备用。3、锅中加入清水,放入猪肉,葱结、姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,再加入节瓜,大火烧开后焖煮3分钟,即可出锅。六,【丝瓜鸡蛋白玉菇汤】

  养心汤中,还有一款好喝到爆的丝瓜鸡蛋白玉菇汤,清爽不油腻,低脂又低卡,而且价廉物美,是我家夏季常喝的一款汤,丝瓜是清热化痰的食物,白玉菇是营养丰富的菌菇,鸡蛋是人体蛋白质的主要来源,常喝这款汤,可以提高人体面免疫力。主要食材:丝瓜,白玉菇,鸡蛋。调味料:食用油,食盐,香葱,料酒。操作步骤:1、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块,放入大盆中,加入食盐拌一下,这样做出的丝瓜汤特别清脆。2、白玉菇清洗干净,控干水分,鸡蛋打入碗中,加入葱花和料酒,搅散备用。3、锅中加入食用油,油热倒入丝瓜和白玉菇爆炒后,加入开水烧开,然后淋入鸡蛋液,中火烧开后,调味出锅。立夏一碗汤,不用医生帮,推荐6款养心汤,清热消火平安入夏!